Назад
Бесплатный рецепт
09 Ноября 2023

Лучший меренговый рулет, который вы только пробовали

Екатерина Курбатова
Шеф-кондитер. Основатель кондитерской академии Maru.expert

Меренга

190 г белка

220 г сахара

8 г лимонного сока или 1 г лимонной кислоты

20 г кукурузного крахмала

25 г фисташек или миндальных лепестков


Крем

220 г крем чиза

45 г сахарной пудры

200 г жирных (33% сливок)


Дополнительно

300 г ягод (клубника, голубика, малина, земляника)