Назад

Какой миксер лучше выбрать начинающему кондитеру: ручной, стационарный или планетарный?

Выбор кухонного миксера – важная задача для любого кондитера. Он позволяет создавать множество десертов – от простой выпечки до сложных тортов и кремов. Миксер облегчает жизнь, создавая однородность и воздушность в готовых изделиях.


Миксер. Основные преимущества и виды

Современный кондитер не может обойтись без кухонного миксера. Использование этого прибора позволит создать правильную текстуру и насытить тесто воздушными пузырьками, что позволит бисквиту «расти» в духовке. Попытка вымешать все вручную может привести к комочкам в основе и займет много времени.


Виды миксеров:

  1. Стационарный миксер. Этот прибор состоит из чаши для смешивания, подставки и насадки. Он способен самостоятельно замешивать различные текстуры без вашего участия.
  2. Миксер комбинированный – это стационарный и ручной миксер в одном приборе. Он используется как стационарная модель, но при необходимости его можно отсоединить от подставки и использовать в ручном виде.
  3. Планетарный миксер напоминает стационарный. Отличие состоит в том, что в этом виде миксера одновременно вращаются насадки по окружности чаши и вокруг своей оси.
  4. Ручной миксер – идеальный вариант для начинающего кондитера. Он состоит из основы самого миксера и двух видов насадок: насадка для замешивания теста и стандартные венчики.

Каждый из этих видов имеет свои преимущества и недостатки, которые необходимо учесть перед покупкой миксера.


На что обращать внимание при выборе миксера

При выборе миксера обращайте внимание на мощность, комплектацию, материал всех составляющих, количество режимов работы и скоростей, вес, а также на производителя.

Рекомендуется использовать миксеры мощностью не меньше 450-500 Вт. Выбирайте металлический корпус чаши для стационарных миксеров, так как она более прочная и долговечная. Рекомендуемый объем чаши – 4-5 литров. Миксеры с большим количеством скоростей и режимов работы обеспечат вам удобство при настройке скорости взбивания. Рекомендуется выбирать миксеры с нескользящей ручкой и оптимальным весом. Качество насадок и комплектация также играют важную роль, поэтому следует обращать внимание на материал насадок и выбирать известные бренды, например, Braun или Bosch.


Стоит ли покупать планетарный миксер?

Если вы регулярно пользуетесь миксером, готовите большие объемы смесей и занимаетесь сложными десертами, то планетарный миксер будет хорошим выбором для вас тем более что у нас есть специальные условия при покупке миксеров Kenwood. Однако если миксер вы используете редко и вам нужен лишь вспомогательный инструмент на кухне, то ручной миксер с хорошей мощностью будет более подходящим вариантом.