Назад
27 Июл 2023

Необычные начинки для макаронс

Макарон – изысканный французский десерт, приготовленный на нежной меренге с добавлением ароматной миндальной муки. Это нежное и, одновременно, хрустящее пирожное покорило миллионы сладкоежек во всем мире. Сегодня макаронс один из самых востребованных десертов в кофейнях, кондитерских, а также у домашних кондитеров.


Готовить макаронс не так то просто, покорить рецепт и добиться идеальных юбочек, правильного “мяса” и хрустящей корочки получается не у всех. Если вы хотите стать профессионалом в приготовлении этого капризного лакомства и занять прибыльную нишу, то онлайн-курс по макарон "Macaron Addiction" – то, что вам нужно! На этом курсе подробно изложены все тонкости и нюансы, описаны технологии и правила приготовления пирожных, ну и, конечно, приведены невероятно вкусные сочетания кремов и начинок.


Многообразие вкусовых комбинаций в сочетании с макаронс стремительно бьет рекорды, поэтому в этой статье мы решили поделиться с вами несколькими вариантами нетипичных начинок для макаронс.


Грейпфрут-шампанское-земляника

Начинка-праздник, свежая, легкая, искрящаяся. Взбитый грейпфрутовый ганаш с шампанским и центр из земляники – лучший коктейль для девушки. Игривое сочетание текстур и вкусов вознесет до небес любого гурмана.


Груша-сыр-кедровый орех

Начинка для любителей сырных оттенков. Слегка терпкий ганаш с горгонзолой балансируется сладостью груши в начинке. Такой вкус может прийтись по нраву тем, кто равнодушен к сладкому.


Лайм-базилик

Яркая, терпкая, освежающая. Благородная кислинка лайма в сочетании со спокойными и долгоиграющими нотками базилика приведут в восторг тех, кто любит все необычное и зеленое :)


Сливочно-лососевый

Начинка для тех, кто любит сладкое с соленым. Вы удивитесь, как гармонично миндальный оттенок шапочек дополнит насыщенный лососевый вкус. Такие макаронс могут стать перфомансом на фуршетных столах и банкетах.


Яблоко-карамель  

Яблоко и соленая карамель – весьма классическое сочетание, но редко используется кондитерами при приготовлении макарон. Сочетание чего-то сложного с чем-то простым – козырь в рукаве многих шефов.


Готовить может каждый! Академия для кондитеров Maru Expert готова это доказать! Записаться на онлайн-курс по приготовлению макарон и открыть новый навык уже через несколько недель – легко вместе с нами!