Назад
07 Апр 2023

Панна котта с базиликом и малиной

Панна котта рецепт


Базилик прекрасно сочетается с красными ягодами, например, клубникой, земляникой и малиной. Он освещает любой десерт, и придает еще больше лёгкости. Поэтому приготовить паннакоту с базиликом и малиной в сезон ягод-лучшая идея.


Ингредиенты:

  • 15 г желатина 180 bloom
  • 500 г сливок 33%
  • 70 г сахара
  • 250 г малины
  • 20 г базилика
  • 1 стручок ванили


Приготовление:

Замочите желатин в холодной воде. Нагрейте сливки, растворите них 50 г сахара и добавьте семена ванили. Затем добавьте набухший желатин и листья базилика. Пробейте блендером, чтобы базилик отдал аромат. Процедите через сито в кувшин и разлейте по стаканчикам или баночкам. Отправьте в холодильник на ночь.


Малину пробейте с 20 г сахара и выложите на застывшую панна коту. Декорируйте ягодой малины и листьями базилика.